2018-01-19
" /> -->

【今年の春秋も最注目】

春は様々な野菜のおひたしが美味しい季節です♪
炒りごまや、美味しい鰹節でさっと和えるのも大好きです。
そして、飛騨ならではの食材、「あぶらえ」です!

この「あぶらえ」、「エゴマ」と言って、凄く小さなつぶつぶです。
夏には、シソと似た風貌で、韓国などでは焼き肉のとき、

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,.

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,.

、この葉で肉を巻くので知っている人も多くなったかもしれません。秋の晴れた日になると、エゴマを作っている家の前では、おばあちゃんたちが 、エゴマの実の乾燥させたのを、ふるいにかけてる姿をよく見ます。
沢山採るには、ものすごく大変な農作業を伴います。

その貴重な、ごまより小さい粒に、「α-リノレン酸」が含まれ、生活習慣病や、アレルギーの改善にパワーを発揮します!
シソ油として売られてるものにも、エゴマが主成分のもの、多いですよ。

このあぶらえ、食べる直前に、軽く炒ってすり、おひたしにかけ、美味しいお醤油で和えると、体に優しい一品が即、出来ちゃいます♪
毎日でも食べたくなる美味しさです♪

この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス: [必須入力]

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。

{yahoojp} {hidadelohas.seesaa.net} myp12-gui-4311